【レストハウスゆのさわ】今週のランチのお知らせ（8/1〜）

今週のレストハウスゆのさわのランチは『青椒肉絲（チンジャオロースー）丼』です。
シャキシャキの筍とたっぷりお肉にタレが絡む！青椒肉絲と言えばやはり筍の細切りが入っていますね。若干話が脱線しますがここで1つ豆知識を。材料の筍を切っていた時に『この筍の中の白いの何なの？洗ってもなかなかとれないし。』と言う話しがポロっとでました。お答えしましょう。筍に元々含まれている、「チロシン」という、アミノ酸の一種が集まってできたものです。人の神経伝達物質の一種と同じ成分のチロシンには、人の脳を活性化する機能が備わっており、「やるき」を起こしやすくしたり、うつ病、認知症、パーキンソン病の予防効果もあるとされています。
ここまで説明しましたが、『洗ってもなかなかとれないし。』と言ってましたよね？残念ながら、洗ってしまいました♪
それでも美味い事には変わりは無い！ぜひ食べに来てくださいね♪