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どこにもない四季と湯の里 西和賀町
2016-12-12

【レストハウスゆのさわ】今週のランチのお知らせ(12/12〜)

今週のレストハウスゆのさわのランチは『豚肉のオイスター炒め丼』です。オイスターソースのいい香りが食欲をそそります。
ではここで豆知識をひとつ。
オイスターソースとは『牡蠣の旨味成分を使ったソース』です。名前のように『ソース』のカテゴリーに入ります。同じソースだと、皆さんが普段トンカツやコロッケなんかにかける、中濃ソースやとんかつソースが『ウスターソース』ですね。名前が似ていてややこしいですが、ウスターソースには製造する上で定められた『粘度』、つまり『ソースの粘り度』があります。しかし、オイスターソースは特に定められていないため製造する地域や会社によって変わるわけです。同じソースでも、かなりの違いがありますよね。今週のランチは『オイスターソース』です。

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