【レストハウスゆのさわ】今週のランチのお知らせ（2/13〜）

今週のレストハウスゆのさわのランチは『青椒肉絲丼』です。シャキシャキのタケノコとピーマンとたっぷりの豚肉を使っています。本場での読み方は『チンジャオロウスー』。チンジャオとは、辛味を抜いて品種改良した唐辛子の事だそうです。現代で言うとピーマンやししとうの事を言うらしいです。ロウとは肉と書きますが、中国においてただ肉と表記した場合、豚肉の事を言うそうです。スーとは、細切りの意味だそうです。
青椒肉絲に限らず、名前の意味がわからないけど気にしないで食べてる料理って多いと思います。
名前だけではなく意味もわかると美味しくなるかも知れない、レストハウスゆのさわのランチをぜひ食べに来てくださいね。