【お知らせ】納豆汁の素販売開始しました

納豆汁は、まさに家庭の味。つくり方は、人それぞれ。すり鉢に納豆を入れて、生の大根をすりこぎ棒の代わりに使って納豆をすりつぶし、お汁の中へ。

 

昔は、納豆も手づくりしていたとか。『雪納豆』とよばれ、雪の下で熟成させる、今では幻の味。復活させたいなぁ。

 

具材は、豆腐やネギや油揚げがあれば十分だけれど、大根やにんじんをいれてもおいしいし、

塩漬けのわらびや、『さわもだし（ならたけ）』なんかを入れるのが西和賀流。

 

この『納豆汁の素』は、納豆が練りこんであるお味噌。

だから、お味噌汁のお味噌の代わりに入れれば、簡単に西和賀の味・納豆汁がつくれます。

 

納豆も、お味噌も岩手県産。

 

とくにお味噌は、西和賀産の大豆を使って、

地元のおかあさんたちが手づくりした『ゆきっこ味噌』を使用。

 

おなかも、こころも満たされる、西和賀のあたたかい冬の味をどうぞ。